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Ristorante e menù "a la carte"

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La cucina offre sia prodotti tipici locali che sfiziosi piatti a base di pesce, che arriva fresco ogni giorno dal vicino mare Adriatico. L’Hotel Ristorante Carnia aderisce al consorzio Friuli Via dei Sapori.

Menù "a la carte"

Antipasti

Prosciutto di San Daniele con mousse di asparagi
Controfiletto di cervo con maionese alle melanzane affumicate
Insalata di pere e Montasio
Coda di rospo al rosmarino, alga nori e quinoa alle verdure
Crostone al carbone vegetale, polipo, burrata, sedano e foglie di cappero
Il nostro gratinato di mare

Primi Piatti

Risotto alle erbe primaverili, verdure e sesamo nero
"Pappardelle" ripiene all'agnello su fonduta alla caciotta
Spaghetti integrali al pomodoro datterino e peperoncino
Maltagliati al grano saraceno con ragù di conigli e asparagi
Cjalsons alle erbe con burro nocciola e ricotta fumé
Tagliolini alla grranseola, concassea di pomodoro e semi di papavero
Zuppa di verdura

Secondi Piatti

Frico e frico (frico di patate e Montasio e frico croccante)
Tagliata di manzo su misticanza con pomodorini al timo
Guancialetti di maiale alla carnica
Cervo in salmì con polenta
Costicine di agnello scottadito
Selezione di formaggi locali con mostarde
Lombo di vitello profumato alla salvia
Costata di manzo alla griglia
Filetto di orata grigliato con intingolo al salmoriglio
Rombo a piacere
Branzino a piacere
Orata a piacere

Dessert

Mousse al cocco, mango e crumble alla menta
Fragole, sorbetto al basilico e cannolo al mascarpone
Brownies al limone con cremoso al pistacchio
Tiramisù in coppa

  • Tripadvisor

    Ambiente piacevolissimo, personale gentile, tavoli apparecchiati elegantemente attorno al tipico "fogolar furlan". Ma soprattutto piatti deliziosi! Pietanze friulane, proposte sia in veste tradizionale sia arricchita.

  • Tripadvisor

    Ci siamo fermati al ristorante Carnia per puro caso e siamo subito rimasti incantati dall'ambiente curato nei particolari, caldo, accogliente. Premuroso il proprietario, gentilissimo il personale, ottimo il cibo. Ci siamo sentiti coccolati come di rado succede ultimamente. Complimenti e... a presto, perché ci torneremo!

  • Tripadvisor

    È la terza volta che mi fermo in questo ristorante e anche questa mi ha soddisfatto! Cortesia, qualità e calore, non solo quello piacevole del caminetto confortano chi, come me, deve fare tanti km al giorno, ma che con un buon piatto risulta più semplice. Ritornerò ancora

  • Tripadvisor

    Quando vado in zona per lavoro e' un punto fermo. L'hotel un po retro ma piacevole, pulito e ordinato. Offre dei box coperti per l'auto, la rete wi fi veloce e un banco della colazione di ottima qualita'. Il ristorante ha un ambiente molto accogliente e ha un menu e dei piatti che non sono mai scontati : da provare...